Feudi di San Marzano – SUD Salice Salentino DOP 2015

109,75 DKK

Yderligere Information

Vægt 1500 g
Land

Italien

Område

Puglia

Årgang

2015

Drue

Malvasia Nera, Negroamaro

Indhold

75cl

Alkohol procent

13,5%

Feudi di San Marzano – SUD Salice Salentino DOP 2015

109,75 DKK

Salice Salentino fra Feudi di San Marzano er lavet på Negroamaro (85%) og Malvasia Nera di Brindisi, som høstes ved optimal modning i den anden halvdel af september. Gæringen foregår på temperaturregulerede rustfrie ståltanke. Efter en malolaktisk gæring bliver vinen modnet i 4-6 måneder på franske egetræsfade.Vinen har en blank, mørkerød farve. Duften er åben, med krydrede nuancer af krisebær, røde blommer og lidt lakrids. I smagen giver vinen meget fra sig, med god frugtsødme, struktur og en flot harmoni mellem de krydrede, varme toner og den tørre eftersmag, hvor man finder toner af mandler og vanilje. Den vokser meget i både fylde og frugtkarakter med lidt iltning.Server den til risottoer eller pastaretter, italiensk charcuteri men også til kødretter med kalv, svine, okse eller lam.

In Stock