849,75 DKK 649,75 DKK

En klassisk og koncentreret Hermitage fra det nordlige Rhône. Paul Jaboulet Aîné Hermitage Rouge La Maison Bleue 2016 er lavet på 100 % Syrah fra nogle af Hermitages bedste parceller. Vinen kombinerer moden mørk frugt med peber, krydderier, røg og en markant, men velintegreret struktur. Efter ti år er 2016-årgangen nu i en meget interessant udviklingsfase, hvor den kraftfulde frugt begynder at få mere kompleksitet og blødhed.

Oplysninger

Land/område: Frankrig, Rhône, Hermitage
Årgang: 2016
Producent: Paul Jaboulet Aîné
Cuvée: La Maison Bleue
Type: Hermitage Rouge AOC
Druer: 100 % Syrah
Økologisk: Ja
Alkohol: 14 % vol.

Smagsprofil & karakter

Farve:
Dyb og blank mørkerød med violette nuancer.

Duft:
Intens og koncentreret med brombær, solbær, blåbær og modne kirsebær. Hertil kommer noter af sort peber, lakrids, røg, tørrede blomster og krydderier.

Smag:
Fyldig, koncentreret og aromatisk med moden mørk frugt, især brombær, solbær og blåbær. Syrah-druens karakter kommer tydeligt frem med sort peber, lakrids og krydderier, mens fadlagringen tilfører diskrete ristede og røgede toner. Tanninerne er stadig markante, men efter ti år er de begyndt at blive afrundede og integrerede. En fin friskhed holder vinen levende og skaber balance til den betydelige koncentration.

Eftersmag:
Lang og vedvarende med mørke bær, lakrids, peber, røg og krydderier. Tanninerne giver en fast og elegant afslutning, mens den modne frugt bliver hængende længe.

Mad & servering

Serveringstemperatur:
16–18 °C

Madmatch:
Oksekød, lam, and, vildt, kalvebrisler, braiserede retter, svampe, kraftige gryderetter og modne oste

Drikkemodenhed:
Drikkeklar nu og befinder sig i en meget interessant udviklingsfase. Vil kunne udvikle yderligere kompleksitet de kommende 5–10 år ved korrekt opbevaring.

Vurdering

La Maison Bleue er en seriøs og karakterfuld Hermitage, hvor man får meget af den klassiske nordrhônske Syrah-karakter uden at bevæge sig helt op i Jaboulets topvin La Chapelle. Druerne kommer fra meget attraktive parceller, og den relativt begrænsede nye træpåvirkning giver plads til frugten og terroirets krydrede karakter.

2016-årgangen er særligt interessant nu. Vinen har stadig den koncentration og struktur, som kræves af en Hermitage, men alderen har givet den større rundhed og kompleksitet. Det er derfor ikke længere blot en kraftig Syrah, men en vin hvor mørk frugt, krydderi, røg og tannin begynder at smelte sammen til et mere nuanceret helhedsindtryk.

Konklusion

“Paul Jaboulet Aîné Hermitage La Maison Bleue 2016 er en kraftfuld og elegant nordrhônsk Syrah med intens mørk frugt, brombær, solbær, sort peber, lakrids og røg. Efter ti år er tanninerne begyndt at blive afrundede, mens vinen stadig har masser af koncentration og friskhed. En kompleks og seriøs Hermitage, der viser Syrah fra sin mere aristokratiske side – og et fremragende valg til oksekød, vildt og andre kraftige retter.”