Babich - Black Label Sauvignon Blanc 2025

Babich Black Label Sauvignon Blanc 2025 er en aromatisk hvidvin fra Marlborough på New Zealands Sydø. Området er internationalt kendt for Sauvignon Blanc med intens frugt, sprød syre og karakteristiske noter af citrus, tropiske frugter og friske urter. Babich har produceret vin siden 1916 og har stor erfaring med at fremhæve druens særlige karakter.

Black Label adskiller sig fra de mere lette og sprøde Sauvignon Blanc-vine ved at have en mere fyldig og afrundet stil. Kombinationen af moden tropisk frugt, friskhed og et diskret krydret præg gør den velegnet både som aperitif og til mad.

Oplysninger

Land/område: New Zealand, Marlborough

Årgang: 2025

Producent: Babich Wines

Serie: Black Label

Drue: Sauvignon Blanc

Alkohol: 13 % vol.

Flaskestørrelse: 75 cl

Lukning: Skruelåg

Smagsprofil & karakter

Farve: Lys strågul med et let grønligt skær.

Duft: Intens og aromatisk med noter af passionsfrugt, citrus og modne tropiske frugter. Hertil kommer nuancer af hyldeblomst og friske grønne urter.

Smag: Frugtig og koncentreret med passionsfrugt, citrus og modne tropiske frugter. Den friske syre giver vinen liv og balance, mens den afrundede frugtprofil skaber en fyldigere mundfølelse end i mange klassiske, helt sprøde Sauvignon Blanc-vine. Et diskret mineralsk og krydret præg bidrager til kompleksiteten.

Eftersmag: Frisk og vedvarende med citrus, tropisk frugt og en let mineralsk afslutning.

Mad & servering

Serveringstemperatur: 8–10 °C.

Madmatch: Særdeles velegnet til skaldyr, rejer, muslinger og fisk. Den fungerer også godt til kylling, kalkun og salater med friske urter. Prøv den desuden til gedeost eller milde, cremede oste, hvor syren giver en fin kontrast.

Drikkemodenhed: Årgang 2025 er velegnet til at nyde nu, mens de friske og aromatiske frugtnoter er i centrum. Servér vinen godt afkølet, men ikke iskold, så aromaerne får mulighed for at udfolde sig.

Vurdering

Babich Black Label Sauvignon Blanc 2025 er et godt valg for kunder, der ønsker en Sauvignon Blanc med både intens aromatik og mere fylde. Den kombinerer Marlboroughs karakteristiske tropiske frugt og citrus med en afrundet tekstur og frisk syre. Det gør den alsidig ved middagsbordet og interessant for dem, der ønsker mere dybde end i en helt let sommerhvidvin.

Konklusion

“En intens og aromatisk Sauvignon Blanc fra Marlborough med passionsfrugt, citrus og hyldeblomst. Den friske syre møder en fyldig, afrundet frugtprofil – en alsidig hvidvin til skaldyr, fisk, lyst kød og hyggelige middage.”