Brønshøj PX Cask Finish – Limited Edition - Batch No. 1

En særlig aftapning fra Brønshøj Vinhandel, hvor colombiansk spiritus har fået et ekstra lag af karakter gennem lagring på et fad, der tidligere har indeholdt den legendariske søde sherry Alvear Pedro Ximénez 1927.

Udgangspunktet er Parce – Rum 3 År fra Colombia, som har fået lov til at udvikle sig videre på PX-fadet. Det giver en spændende kombination af den oprindelige spiritus’ varme og krydrede karakter med de sødmefulde og koncentrerede aromaer, som Pedro Ximénez-sherry er kendt for.

Resultatet er en unik spirit drink med masser af personlighed. En lille specialproduktion, hvor fadets historie og samspillet mellem colombiansk spiritus og spansk PX-sherry er i centrum.

Oplysninger

Oprindelse: Colombia

Producent/aftapper: Brønshøj Vinhandel

Type: Colombiansk Spirit Drink

Base: Parce – Colombiansk spiritus, oprindeligt lagret 3 år

Fadfinish: Fad, der tidligere har indeholdt Alvear Pedro Ximénez 1927

Udgave: Limited Edition – Batch No. 1

Indhold: 50 cl

Alkohol: 43 % vol.

Smagsprofil & karakter

Farve: Dybt gylden med varme, ravfarvede nuancer.

Duft: Indbydende aromaer med sødmefulde noter af rosiner, tørrede frugter og mørk karamel. PX-fadet tilfører en karakteristisk dybde med associationer til sød sherry.

Smag: Rund og fyldig med en spændende balance mellem spiritussens varme og fadets sødmefulde præg. Noter af tørrede frugter, karamel, vanilje og varme krydderier giver en kompleks og blød smagsoplevelse.

Eftersmag: Lang og varm med vedvarende noter af mørk frugt, sødme og krydderier.

Servering & anvendelse

Serveringstemperatur: 16–18 °C.

Serveringsforslag: Nydes rent i et tulipanglas, gerne med lidt tid i glasset, så aromaerne kan åbne sig. Kan også serveres med en enkelt stor isterning.

Madmatch: Prøv den sammen med mørk chokolade, dessert med karamel, nødder eller modne faste oste. Den sødmefulde PX-karakter gør den også spændende efter et godt måltid.

Vurdering

En anderledes og personlig aftapning, hvor fadfinishen tilfører ekstra dybde og sødme til den colombianske spiritus. Det særlige PX-fad giver flasken sin egen identitet og gør den til noget andet end en traditionel romaftapning.

Konklusion

Brønshøj PX Cask Finish – Limited Edition, Batch No. 1 er en helt særlig aftapning med en spændende historie. Colombiansk spiritus møder det intense og sødmefulde præg fra Alvear Pedro Ximénez 1927 – en unik kombination, der er skabt til at blive nydt i ro og mag. En lille specialudgave fra Brønshøj Vinhandel til dig, der gerne vil prøve noget ud over det sædvanlige.

Bemærk: Produktet markedsføres som Spirit Drink og ikke som rom.