Ramos-Pinto - 10 year old Tawny Ervamoria

Ramos-Pinto 10 Years Old Tawny er en elegant og klassisk Tawny Port fra Douro, hvor fadlagringen gennem mange år har udviklet vinen fra den ungdommelige mørke frugt til et mere komplekst udtryk med nødder, tørret frugt, krydderier og karamel. Ervamoira er navnet på Ramos-Pintos berømte quinta i Douro Superior, og vinen kombinerer den naturlige sødme og fylde fra portvin med en flot friskhed og raffineret kompleksitet.

Oplysninger

Land/område: Portugal, Douro

Producent: Ramos-Pinto

Quinta: Quinta de Ervamoira

Type: Tawny Port

Alder: 10 Years Old

Alkohol: 20 % vol.

Smagsprofil & karakter

Farve:Smuk ravfarvet med kobber- og orangebrune nuancer.

Duft:Elegant og kompleks med tørrede figner, rosiner, modne kirsebær og appelsinskal. Fadlagringen giver fine noter af valnødder, mandler, karamel og varme krydderier.

Smag:Fyldig og silkeblød med en fin balance mellem sødme og friskhed. Tørret frugt, nødder og karamelliserede nuancer møder frisk appelsin, krydderier og en let vaniljetone. Den lange fadlagring giver en raffineret kompleksitet uden at gøre vinen tung.

Eftersmag:Lang, varm og elegant med nødder, tørret frugt, karamel og en behagelig frisk citrusnote.

Mad & servering

Serveringstemperatur:10–12 °C som aperitif eller let afkølet ved dessert.

Madmatch:Fantastisk til blåskimmeloste, modne hårde oste, nøddebaserede desserter, crème brûlée, karameldesserter og desserter med tørret frugt. Den kan også nydes alene efter måltidet.

Drikkemodenhed:Drikkeklar nu. Tawny Port er udviklet gennem fadlagringen og er klar til at blive nydt ved frigivelsen.

Vurdering

Ramos-Pinto 10 Years Old Tawny er et rigtig godt eksempel på, hvorfor Tawny Port er så interessant. Hvor Ruby Port især fokuserer på frisk, mørk frugt, handler Tawny i højere grad om finesse, fadlagring og udviklede aromaer.

Her får man en flot kombination af sødme, friskhed og nøddeagtig kompleksitet. Den er samtidig tilgængelig og let at gå til, hvilket gør den velegnet både som dessertvin og som et glas til afslutningen på en god middag.

Konklusion

“Ramos-Pinto 10 Years Old Tawny Ervamoira er en elegant og silkeblød Tawny Port med tørret frugt, nødder, karamel, appelsinskal og varme krydderier. Den lange fadlagring giver en raffineret og kompleks vin, hvor sødme og friskhed er flot afstemt. En klassisk Tawny, der både kan nydes alene og sammen med ost eller en god dessert.”