Weingut Autrieth - Eiswein 2023

Weingut Autrieth Eiswein 2023 er en østrigsk dessertvin fremstillet på Grüner Veltliner-druer fra Niederösterreich. Eiswein er en særlig vintype, hvor druerne høstes naturligt frosne på vinstokken. Når de pressede druer er frosne, bliver en stor del af vandet tilbage som is, mens den koncentrerede most indeholder en høj andel af naturligt sukker og syre. Det giver en intens og sød vin, hvor friskheden er afgørende for balancen.

Autrieths Eiswein kombinerer honning, moden ananas og karamelliserede nuancer med en markant syre, der holder sødmen i skak. Det er en vin til særlige øjeblikke, hvor man ønsker en koncentreret dessertvin med både fylde og friskhed.

Oplysninger

Land/område: Østrig, Niederösterreich

Årgang: 2023

Producent: Weingut Autrieth

Drue: 100 % Grüner Veltliner

Vintype: Eiswein – sød dessertvin

Alkohol: 9 % vol.

Flaskestørrelse: 37,5 cl

Restsukker: Ca. 220 g/l

Syre: Ca. 7 g/l

Smagsprofil & karakter

Farve: Klar, kraftig strågul med gyldne nuancer.

Duft: Intens og sødmefuld med honning, moden ananas og karamelliserede noter. Den friske aromatik giver duften liv og forhindrer, at den fremstår tung.

Smag: Fyldig og cremet med koncentreret tropisk frugt og en tydelig honningsødme. Moden ananas og karamel går hånd i hånd med en frisk syre, der skaber en flot balance mellem sødme og friskhed.

Eftersmag: Lang og vedvarende med honning, tropisk frugt og en frisk, elegant afslutning.

Mad & servering

Serveringstemperatur: 8–10 °C.

Madmatch: Velegnet til frugtdesserter, tærter, desserter med vanilje og modne oste. Den er også interessant til blåskimmelost, hvor vinens sødme spiller op mod ostens salt og kraftige smag.

Drikkemodenhed: Klar til at blive nydt nu. Servér i små dessertvinglas, og hæld kun mindre portioner op, da vinen er meget koncentreret.

Vurdering

Weingut Autrieth Eiswein 2023 er en intens dessertvin, hvor den høje naturlige sødme balanceres af frisk syre. Grüner Veltliner giver et anderledes udtryk end de mere klassiske dessertvine på eksempelvis Riesling, med fokus på honning, moden ananas og en cremet mundfølelse. Den lille flaske gør den velegnet til dessertservering eller som en særlig afslutning på et måltid.

Konklusion

“En koncentreret østrigsk Eiswein med honning, moden ananas og karamelliserede nuancer. Den cremede sødme balanceres af frisk syre, hvilket giver en lang og harmonisk afslutning – perfekt til desserter, frugttærter og kraftige oste.”