Fabiano Negraro Appassimento er en fyldig og frugtintens rødvin fra Veneto, skabt i den populære appassimento-stil, hvor en del af druerne tørres let for at koncentrere frugt, sødme og aroma. Resultatet er en blød og rund vin med masser af mørk frugt, krydderi og en behagelig fylde. En umiddelbart charmerende italiener, der giver rigtig meget smag for pengene.

Oplysninger

• Land/område: Italien, Veneto
• Årgang: 2023
• Producent: Fabiano
• Cuvée: Negraro Appassimento
• Type: Rødvin
• Område: Rosso Veronese IGT
• Druer: Primært lokale røde druesorter fra Veneto
• Alkohol: Ca. 14 % vol.

Smagsprofil & karakter

Farve:
Dybt rubinrød med mørke, næsten violette nuancer.

Duft:
Intens og indbydende med modne kirsebær, mørke bær, blomme og solbær. Dertil kommer varme krydderier, vanilje og et strejf af mørk chokolade.

Smag:
Fyldig, blød og rund med en tydelig koncentration af moden frugt. Her finder man sorte kirsebær, blomme og brombær sammen med krydrede noter og en let sødmefuld frugtkarakter. Appassimento-metoden giver vinen ekstra fylde og koncentration, mens den beholder en god saftighed.

Eftersmag:
Lang og behagelig med modne bær, krydderi og en let chokoladeagtig tone. Tanninerne er afrundede og gør vinen meget let at gå til.

Mad & servering

Serveringstemperatur:
16–18 °C.

Madmatch:
Perfekt til pizza, pasta med tomat- eller kødsauce, lasagne og grillkød. Den fungerer også rigtig godt til burger, barbecue og modne oste.

Drikkemodenhed:
Drikkeklar nu. Den bløde og frugtige stil gør den særligt velegnet til at blive drukket ung.

Vurdering

Negraro Appassimento rammer den stil, mange vinelskere holder af fra Veneto: masser af moden frugt, blød tekstur og høj umiddelbar drikkeglæde. Den har ikke ambitioner om at være en subtil og let vin, men leverer i stedet en generøs og intens smagsoplevelse. Appassimento-præget giver ekstra koncentration og en næsten sødmefuld frugtfornemmelse, uden at vinen nødvendigvis bliver decideret sød.

Det er først og fremmest en publikumsvenlig og letforståelig rødvin, som passer godt til både hverdagsmad og hyggelige middage.

Konklusion

“Fabiano Negraro Appassimento 2023 er en fyldig og blød Veneto-rødvin med masser af modne kirsebær, mørke bær, krydderi og chokolade. En rund og saftig vin med behagelige tanniner og masser af umiddelbar charme – et oplagt valg til pizza, pasta, grill og hyggelige middage.”