Château Caronne Sainte-Gemme 2020 er en klassisk Haut-Médoc fra Bordeaux, hvor Cabernet Sauvignon og Merlot skaber en vin med både mørk frugt, struktur og klassisk Bordeaux-karakter. 2020 er en stærk årgang i Bordeaux, og vinen kombinerer moden frugt med friskhed, krydderi og markante, men velintegrerede tanniner. En seriøs og madvenlig Cru Bourgeois, som allerede kan nydes, men som også har potentiale til videre udvikling.

Oplysninger

• Land/område: Frankrig, Bordeaux – Haut-Médoc
• Årgang: 2020
• Producent: Château Caronne Sainte-Gemme
• Type: Rødvin
• Appellation: Haut-Médoc AOC
• Klassifikation: Cru Bourgeois
• Druer: Cabernet Sauvignon, Merlot og Petit Verdot
• Alkohol: 13,5 % vol.

Smagsprofil & karakter

Farve:
Dyb rubinrød med mørke violette nuancer.

Duft:
Intens og klassisk Bordeaux med aromaer af solbær, sorte kirsebær og blomme. Hertil kommer noter af cedertræ, krydderier, tørrede urter og et diskret strejf af vanilje fra fadlagringen.

Smag:
Fyldig og struktureret med mørk bærfrugt i centrum. Cabernet Sauvignon giver solbær, friskhed og tanninsk struktur, mens Merlot bidrager med blødere frugt og rundhed. Fine noter af krydderi, lakrids og mørk chokolade giver ekstra dybde.

Eftersmag:
Lang og tør med mørke bær, krydderi og velintegrerede tanniner. En klassisk Bordeaux-afslutning med god friskhed.

Mad & servering

Serveringstemperatur:
16–18 °C.

Madmatch:
Fremragende til oksekød, lam, vildt, entrecôte, braiserede retter og grillede kødretter. Den fungerer også godt sammen med modne faste oste.

Drikkemodenhed:
Drikkeklar nu med lidt luftning, men 2020-årgangen har samtidig struktur til at udvikle sig videre i flasken.

Vurdering

Château Caronne Sainte-Gemme 2020 viser den klassiske Haut-Médoc-stil på en måde, der både er seriøs og tilgængelig. 2020 var en meget vellykket Bordeaux-årgang, og her får man en god kombination af moden frugt, frisk syre og tanninsk struktur.

Vinen har stadig ungdommelig energi, men tanninerne begynder at integrere sig, hvilket gør den interessant at drikke allerede nu. En times tid i karaffel vil være en fordel, hvis den skal nydes nu.

Konklusion

“Château Caronne Sainte-Gemme 2020 er en klassisk Haut-Médoc med mørk frugt, solbær, sorte kirsebær, krydderi og fine fadnoter. En struktureret Bordeaux med friskhed og velintegrerede tanniner, der både har charme nu og potentiale til videre udvikling. Et oplagt valg til oksekød, lam og andre kraftige retter.”