299,75 DKK

En intens og luksuriøs dessertvin fra Jerez i Spanien. Lustau San Emilio Pedro Ximénez er fremstillet på soltørrede Pedro Ximénez-druer og byder på enorm koncentration, sødme og kompleksitet i klassisk andalusisk stil.

Oplysninger

• Land/område: Spanien, Jerez
• Producent: Lustau
• Type: Pedro Ximénez Sherry
• Cuvée: San Emilio
• Druer: Pedro Ximénez
• Alkohol: Ca. 17 % vol.

Smagsprofil & karakter

• Farve:
  Meget mørk mahogni
• Duft:
  Rosiner, figner, dadler, kaffe, karamel og mørk chokolade
• Smag:
  Meget fyldig og sødmeintens med koncentreret tørret frugt, melasse, kakao og blød, sirupsagtig struktur
• Eftersmag:
  Ekstremt lang og kompleks med vedvarende noter af rosiner, karamel og krydderier

Mad & servering

• Serveringstemperatur:
  10–14 °C
• Madmatch:
  Perfekt til blåskimmelost, chokoladedesserter, vaniljeis eller som avec
• Drikkemodenhed:
  Klar til servering og holder sig flot efter åbning

Vurdering

En dyb og koncentreret Pedro Ximénez med imponerende sødme, kompleksitet og silkeblød struktur.

Konklusion

“Lustau San Emilio Pedro Ximénez er en intens og luksuriøs dessertvin, hvor koncentrerede noter af rosiner, figner, karamel og mørk chokolade skaber en dyb og nærmest fløjlsblød smagsoplevelse. Den enorme fylde og lange eftersmag gør vinen ideel til desserter, oste eller ren nydelse som avec. Et klassisk eksempel på stor Pedro Ximénez med både kraft, elegance og kompleksitet.”