Granit er et velvalgt navn til denne flotte, mineralske hvidvin, som imponerer med en virkelig sprød syre og mindre frugtighed. Dens elegance og sprøde tekstur gør vinen til en oplagt madvin. Drik den til retter fra middelhavskøkkenet som skaldyr, grillet fisk eller ovnbagt fed fisk. Den passer også godt til lyst og røget kød, modne oste eller asiatiske retter som sushi eller dumplings.

Granit er lavet af Alvarinho-druer fra et udvalg af små vinmarker plantet i jord rig på granit. Vinmarkerne ligger i omkring 400 meters højde i underområderne Monção og Melgaço. Vinmarkenernes placering i højden giver Alvarinhos frugtige karakteristika mere syre og mineralske noter. Parcellerne er valgt på grund af jordens mineralitet, hvilket får rødderne til Alvarinho-vinstokkene til at søge dybt ned i bjergskråningerne for at finde næringsstoffer.