Vallein Tercinier – XO

849,75 DKK

Placeholder

Produktbeskrivelse

Vallein Tercinier er en familie, der har været i Cognac området i mere end 500 år. Nærmere bestemt kom den første fra familien til området i 1480. Selve vinproduktionen startede dog først i 1791 med købet af Domaine des Forges i byen Chermignac, der ligger ca. 30 km vest for Cognac by. Godset, Domaine des Forges, er den dag i dag, stadig hovedsæde og destilleri for Cognac Vallein Tercinier.

I 1850 oprettede George Vallein handelsselskabet under familienavnet og begyndte her produktionen af cognac. Fra starten blev der ansat en professionel kældermester, og i dag er det 5. generation af kældermestre fra samme fra familie, der har været med fra starten. Der har siden 1950 været produceret på 8 pot stills og Vallein Tercinier leverer cognac til både Asien og flere lande i Europa. I 1992 begyndte Vallein Tercinier også som distributør for modehuset Pierre Balmain, hvilket har gjort, at Vallein Tercinier har et effektivt distributionsnet.

I dag er det Louis Tercinier der står for produktionen af cognacen, mens søsteren Catherine står for den kommercielle del af firmaet. Begge er 5 generation af familien Tercinier, der producerer cognac fra Domaine des Forges.

Vi er stolte af, at kunne præsentere en meget stor del af sortimentet fra det lille familieejede destilleri Vallein Tercinier, som primært er blends fra Grande Champagne og Petite Champagne.

Yderligere Information

Vægt 1500 g
Land

Frankrig

Område

Cognac

Indhold

70cl

Alkohol procent

40,0%

Vallein Tercinier – XO

849,75 DKK

En elegant og kompleks cognac fra Charentes i Frankrig, produceret af Vallein Tercinier. Vinen udtrykker moden frugt, tørrede frugter og nødder med en dyb, afrundet karakter, udviklet gennem lang lagring på egetræsfade.

Oplysninger

  • Land/område: Frankrig, Charentes

  • Producent: Vallein Tercinier

  • Klassifikation: Cognac XO

  • Druer: Ugni Blanc og Folle Blanche

  • Alkohol: Ca. 40% vol.

Smagsprofil & karakter

  • Farve: Mørk gylden til rav med glinsende reflektioner

  • Duft: Kompleks aroma af tørrede frugter, valnødder, karamel, vanilje og let krydderi

  • Smag: Fyldig og rund med modne frugtnoter, nødder, honning og subtile fadtoner

  • Eftersmag: Lang, elegant og varm med vedvarende krydret og frugtig finish

Mad & servering

  • Serveringstemperatur: Ca. 18–20 °C (stuetemperatur)

  • Madmatch: Ideel som digestif, til fine chokolader, nøddebaserede desserter eller blot som meditativ drik efter måltidet

  • Drikkemodenhed: Drikkeklar nu og kan fortsætte med at udvikle kompleksitet i flasken i mange år

Vurdering
En raffineret og kompleks XO Cognac med elegant frugt, nødder og subtil fadkarakter. Den udmærker sig ved sin dybde, fylde og lange, afrundede eftersmag, hvilket gør den til en førsteklasses digestif.

Konklusion
“Vallein Tercinier Cognac XO er en elegant og kompleks cognac med noter af tørrede frugter, nødder og karamel – ideel som digestif eller til fine desserter.”

In Stock