CPHorigin - Terrazzo Red Vermouth

Terrazzo Red Vermouth er en danskproduceret, økologisk rød vermouth fra CPHorigin. Her mødes klassisk vermouthtradition med nordiske råvarer og en moderne tilgang til smag og aromatik.

Vermouthen er fremstillet på økologisk rødvin fra Italien og tilsat en nøje sammensat blanding af urter, krydderier og frugt. Malurt, rosmarin, muskatnød og korianderfrø giver den klassiske urteprægede vermouthkarakter, mens havtorn, hindbær og solbær tilfører friskhed, frugtighed og en spændende dybde.

Resultatet er en fyldig og aromatisk rød vermouth med en flot balance mellem sødme, frugt og bitterhed.

Oplysninger

Land/område: Danmark

Producent: CPHorigin

Type: Økologisk rød vermouth

Vinfundament: Økologisk italiensk rødvin

Botanicals: Malurt, rosmarin, korianderfrø, muskatnød, angelicarod og chokoladenibs

Frugt: Havtorn, hindbær og solbær

Alkohol: 16,8 % vol.

Indhold: 75 cl

Smagsprofil & karakter

Farve: Dyb og intens rubinrød.

Duft: Indbydende aromaer af modne bær, tørrede frugter og varme krydderier. Hertil kommer fine urteagtige noter fra de botaniske ingredienser.

Smag: Fyldig og rund med en behagelig sødme og masser af frugt. Hindbær og solbær giver en blød bærkarakter, mens havtorn tilfører en frisk, let syrlig kant. Urterne og krydderierne giver kompleksitet og en diskret bitterhed.

Eftersmag: Lang og aromatisk med noter af bær, krydderier og en behagelig bitterhed, der giver lyst til endnu en slurk.

Mad & servering

Serveringstemperatur: 8–12 °C.

Serveringsforslag: Nydes over is med en skive appelsin eller appelsinskal. Prøv den også med tonic som en frisk og frugtig vermouth-tonic. Den er desuden oplagt i cocktails som Negroni og Americano.

Madmatch: Passer godt til charcuteri, oliven, saltede nødder og modne oste. Også velegnet som aperitif før middagen.

Vurdering

En spændende dansk vermouth med en tydelig personlighed. Kombinationen af økologisk rødvin, nordisk inspirerede frugtnoter og klassiske vermouthkrydderier giver en flot balance mellem fylde, friskhed og bitterhed.

Konklusion

CPHorigin Terrazzo Red Vermouth ØKO er en moderne dansk fortolkning af den klassiske røde vermouth. Frugtig, krydret og med en dejlig balance mellem sødme og bitterhed. Nyd den rent over is, med tonic eller som en spændende ingrediens i dine yndlingscocktails.