Strucchi - Vermouth Rosso

Strucchi Vermouth Rosso er en klassisk italiensk vermouth fra Piemonte, hvor tradition og moderne cocktailkultur mødes. Den er fremstillet på italiensk hvidvin, som forstærkes med alkohol og aromatiseres med 22 forskellige urter og botaniske ingredienser.

Opskriften er inspireret af Arnaldo Strucchi, der i 1907 udgav det historiske værk Il Vermouth di Torino. Resultatet er en karakterfuld vermouth med en flot balance mellem sødme, krydderier og bitterhed – perfekt både som aperitif og i klassiske cocktails.

Oplysninger

Land/område: Italien, Piemonte

Producent: Strucchi

Type: Vermouth di Torino Rosso

Base: Italiensk hvidvin

Botanicals: 22 urter og aromatiske ingredienser

Alkohol: 16 % vol.

Indhold: 75 cl

Smagsprofil & karakter

Farve: Dyb brunlig ravfarve.

Duft: Intens og kompleks med tydelige noter af malurt, kanel, nelliker og varme krydderier.

Smag: Fyldig og bittersød med smag af appelsinskal, aromatiske urter og krydderier. Merian, sar og salvie giver en urteagtig karakter, mens kinabark bidrager med en behagelig bitterhed.

Eftersmag: Lang og vedvarende med krydrede og let bitre noter, fint afbalanceret af vinens friskhed og vermouthens sødme.

Mad & servering

Serveringstemperatur: 10–14 °C.

Serveringsforslag: Nydes afkølet over is med en skive appelsin eller lidt appelsinskal. Den er også oplagt i klassiske cocktails som Negroni, Manhattan og Americano.

Madmatch: Prøv den sammen med oliven, charcuteri, saltede nødder og faste oste. Den bittersøde og krydrede karakter fungerer særligt godt som aperitif før et måltid.

Vurdering

En velafbalanceret Vermouth di Torino med en markant aromatisk profil. Kombinationen af sødme, urter, varme krydderier og bitterhed giver en vermouth med både dybde og personlighed.

Konklusion

Strucchi Vermouth Rosso er et spændende valg for dig, der sætter pris på italiensk aperitivo-kultur. Nyd den rent over is, eller brug den som en vigtig ingrediens i dine egne cocktails. En klassisk, krydret og bittersød vermouth med masser af karakter.