L'Esprit de Pennautier – Cabardès Rouge AOP 2017

L’Esprit de Pennautier 2017 er en karakterfuld fransk rødvin fra Cabardès i Languedoc, hvor Middelhavets varme møder de køligere, atlantiske vinde fra vest. Dette særlige klima giver mulighed for at kombinere druesorter fra både Bordeaux og Rhône og skabe vine med både kraft, frugt og elegance.

Vinen kommer fra Château de Pennautier, der drives af familien Lorgeril, og er fremstillet på et udvalg af Merlot, Syrah og Cabernet Sauvignon. Årgang 2017 har udviklet en flot kompleksitet med modne frugtnoter, krydderier og velintegrerede tanniner. Den lange fadlagring giver yderligere dybde og afrunding.

Oplysninger

Land/område: Frankrig, Languedoc – AOP Cabardès

Årgang: 2017

Producent: Maison Lorgeril – Château de Pennautier

Vin: L’Esprit de Pennautier

Druer: Merlot, Syrah og Cabernet Sauvignon

Fadlagring: 10–12 måneder på egetræsfade, hvoraf 60 % er nye fade

Alkohol: Årgangsspecifik alkoholprocent bør kontrolleres på flaskens etiket.

Flaskestørrelse: 75 cl

Smagsprofil & karakter

Farve: Intens rubinrød med begyndende granatrøde nuancer.

Duft: Kompleks og kraftfuld med modne røde og mørke bær, solbær og blommer. Hertil kommer noter af læder, vanilje, søde krydderier og et diskret strejf af peber.

Smag: Fyldig og elegant med koncentreret frugt, modne tanniner og en flot balance mellem frugt og fad. Smagen byder på modne bær, lakrids og krydderier med en let sødmefuld fornemmelse af karamel og velintegrerede trænoter.

Eftersmag: Lang og dyb med modne frugter, lakrids og krydderier. De bløde tanniner giver en behagelig og afrundet afslutning.

Mad & servering

Serveringstemperatur: 16–18 °C.

Madmatch: En fremragende ledsager til lammekølle, oksemørbrad, vildt og langtidsbraiserede retter. Den passer også særdeles godt til vildtgryder, svamperetter med kraftig sauce og modne, smagfulde oste.

Drikkemodenhed: Årgang 2017 er nu i en moden fase og bør være interessant at nyde nu, forudsat korrekt opbevaring. Dekantér gerne 20–30 minutter før servering, så vinens aromaer får mulighed for at åbne sig.

Vurdering

L’Esprit de Pennautier 2017 er en vin med både kraft og finesse. Kombinationen af Merlot, Syrah og Cabernet Sauvignon giver en spændende balance mellem moden frugt, struktur og krydderi. Årgangen blev fremhævet i Guide Hachette des Vins 2021, hvor den modtog én stjerne og blev rost for sin modne frugt, afrundede tanniner og behagelige friskhed.

Det er en vin, der især vil tiltale kunder, som holder af fyldige franske rødvine med kompleksitet og et velintegreret fadpræg.

Konklusion

“En moden og karakterfuld rødvin fra Cabardès med mørke bær, solbær, lakrids og varme krydderier. Den elegante balance mellem frugt, fad og bløde tanniner gør L’Esprit de Pennautier 2017 til en fremragende ledsager til lam, vildt, oksekød og kraftige oste.”