1.495,00 DKK

En hvid dessertvin fra Sauternes i Frankrig, produceret af Château d’Arche. Vinen er lavet primært på Sémillon med en mindre andel Sauvignon Blanc og udtrykker en moden og kompleks sødme med noter af honning, abrikos og citrus.

Oplysninger

• Land/område: Frankrig, Sauternes (Bordeaux)

• Årgang: 2001

• Producent: Château d’Arche

• Klassifikation: Sauternes, 2. Cru Classé

• Druer: Primært Sémillon, suppleret med Sauvignon Blanc

• Alkohol: Ca. 13–14% vol.

Smagsprofil & karakter

• Farve: Dybgul med ravreflektioner

• Duft: Modne aromaer af honning, tørret abrikos, kandiseret citrus og let toastet vanilje

• Smag: Fyldig og rund med velintegreret sødme, noter af karamel, fersken og eksotisk frugt, understøttet af en frisk syre og blød tekstur

• Eftersmag: Lang, elegant og vedvarende med subtil bittersødme

Mad & servering

• Serveringstemperatur: Ca. 8–10 °C

• Madmatch: Perfekt til modne frugtdesserter, crème brûlée, foie gras eller lagrede blåskimmeloste

• Drikkemodenhed: Vinen er drikkeklar nu, men har bevaret god lagringsdygtighed og kan fortsat nydes over de næste år

Vurdering
En moden og harmonisk Sauternes med kompleks aroma og fyldig struktur. Vinen udmærker sig ved sin velintegrerede sødme, modne frugtprofil og elegante eftersmag, hvilket gør den til en klassisk repræsentant for Château d’Arche.

Konklusion
“Château d’Arche Sauternes Magnum 2001 er en moden og kompleks dessertvin med noter af honning og abrikos – ideel til desserter, foie gras og lagrede oste.”