Babich - Family Estates Headwaters Organic Pinot Noir 2020

Babich Family Estates Headwaters Organic Pinot Noir 2020 er en elegant og karakterfuld New Zealandsk Pinot Noir fra Marlborough, hvor det kølige klima giver druen en flot kombination af friskhed, saftig rød frugt og krydret kompleksitet. Den økologisk dyrkede vin har en fin balance mellem modne kirsebær, hindbær og mørkere bær, understøttet af diskrete krydrede og jordagtige nuancer. En Pinot Noir med både finesse og personlighed.

Oplysninger

Land/område: New Zealand, Marlborough

Årgang: 2020

Producent: Babich Wines

Serie: Family Estates Headwaters

Type: Rødvin

Certificering: Økologisk

Drue: Pinot Noir

Alkohol: Ca. 13 % vol.

Smagsprofil & karakter

Farve:Elegant rubinrød med let granatrøde nuancer efter nogle års flaskemodning.

Duft:Aromatisk med røde kirsebær, hindbær og jordbær, suppleret af mørkere bær. Hertil kommer fine noter af tørrede urter, skovbund, krydderier og et diskret strejf af eg.

Smag:Saftig og elegant med frisk rød frugt i centrum. Kirsebær, hindbær og blomme følges af krydrede og let jordagtige nuancer. Den friske syre giver vinen energi, mens de fine tanniner giver struktur uden at gøre den hård.

Eftersmag:Mellem til lang med kirsebær, krydderi og en let jordagtig kompleksitet. En tør og frisk afslutning med god balance.

Mad & servering

Serveringstemperatur:14–16 °C.

Madmatch:En meget alsidig Pinot Noir til and, kylling, svinekød, kalv, laks og tun. Den fungerer også fremragende til svamperetter, risotto, charcuteri og milde til mellem kraftige oste.

Drikkemodenhed:Drikkeklar nu. 2020-årgangen har fået fin flaskemodning og vil især være interessant nu, hvor frugten begynder at blive suppleret af mere udviklede, krydrede og jordagtige nuancer.

Vurdering

Headwaters Organic Pinot Noir er et godt eksempel på Marlborough-Pinot Noir, hvor køligt klima og solrige forhold giver en fin balance mellem frugt og friskhed. Den økologiske dyrkning er en naturlig del af Babichs tilgang til vinmarkerne, mens vinens stil først og fremmest er præget af Pinot Noirs elegante frugt og fine struktur.

2020-årgangen er nu på et interessant tidspunkt. Den har stadig friskhed og frugt, men flaskemodningen begynder at tilføre større kompleksitet. Det er derfor en vin, der både kan tilfredsstille dem, der holder af frisk Pinot Noir, og dem der sætter pris på lidt mere udviklede aromaer.

Konklusion

“Babich Family Estates Headwaters Organic Pinot Noir 2020 er en elegant New Zealandsk Pinot Noir med saftige kirsebær, hindbær og jordbær kombineret med krydderi, fine tanniner og lette noter af skovbund. Den friske syre giver vinen energi, mens flaskemodningen tilfører ekstra kompleksitet. En økologisk og meget madvenlig Pinot Noir, der er særdeles fin at drikke nu.”