Bodegas Ochoa - Navarra Ochoa Gran Reserva 2015

Ochoa Gran Reserva er lavet på en blanding af den lokale drue Tempranillo (50-55%) og de for området mere eksotiske druer Cabernet Sauvignon og Merlot fra vinmarkerne El Secadero, La Milla og Montijo. Tempranillo, som er en tidligt modnet drue, giver megen elegance og en meget god fylde til vinen. Cabernet Sauvignon og Merlot giver en flot struktur og intensitet til vinen, en karakter som i øvrigt er forstærket af en modning i 2 år på amerikanske og franske egetræsfade (225 l.) med en omstikning hvert halve år. Efter aftapningen (meget let filtrering) er vinen yderligere lagret i min. 6 år på flaske.

Ochoa Gran Reserva er en meget vellavet og spændende vin, hvor elegancen helt klart er blevet prioriteret. Vinen har en meget dybrød farve og en duft domineret af nuancer af kirsebær, vanille og krydderier. I smagen er man ikke i tvivl om dens spanske herkomst, med en flot harmoni mellem Tempranillos fylde og påvirkningen fra fadlagringen. Man fornemmer også en rankhed og en klasse, som især Cabernet Sauvignon er ansvarlig for. Ochoa Gran Reserva egner sig fint til retter med f.eks. okse-, lamme- eller vildtkød.