Castellani - Filicheto Vino di Nobile Di Montepulciano DOCG 2021

Castellani Filicheto Vino Nobile di Montepulciano DOCG 2021 er en italiensk rødvin fra Toscana, hvor Sangiovese-druen står centralt i områdets vintradition. Vino Nobile di Montepulciano er en klassisk appellation, der er kendt for elegante, strukturerede rødvine med kirsebærfrugt, krydrede nuancer og et godt samspil mellem friskhed og tanniner.

Årgang 2021 giver en vin, der er interessant for dem, som holder af traditionelle toscanske rødvine med mere kompleksitet end en enkel, frugtig hverdagsvin. Den passer særligt godt til det italienske køkken og retter med dybde og smag.

Oplysninger

Land/område: Italien, Toscana – Montepulciano

Årgang: 2021

Producent: Castellani

Vin: Filicheto Vino Nobile di Montepulciano DOCG

Drue: Primært Sangiovese, lokalt også kendt som Prugnolo Gentile. Den præcise blanding bør kontrolleres på producentens produktblad.

Alkohol: Se flaskens etiket for den præcise alkoholprocent.

Smagsprofil & karakter

Farve: Rubinrød med granatrøde nuancer, som kan udvikle sig med flaskens alder.

Duft: Typisk for Vino Nobile med noter af kirsebær og andre røde frugter, suppleret af tørrede urter, krydderier og mulige jordagtige nuancer.

Smag: En struktureret rødvin, hvor frisk frugt møder en markant, men velintegreret tanninstruktur. Kirsebær og røde bær spiller typisk sammen med krydrede toner og en tør, klassisk toscansk stil.

Eftersmag: Vedvarende og tør med frugt, krydderi og en let tannisk afslutning.

Mad & servering

Serveringstemperatur: 16–18 °C.

Madmatch: En oplagt ledsager til oksekød, lammekød og vildt. Prøv den også til italienske retter med svampe, langtidsbraiseret kød eller modne oste. Vinens syre og tanniner passer godt til retter med fylde og fedme.

Drikkemodenhed: Årgang 2021 er drikkeklar nu og kan udvikle yderligere kompleksitet ved korrekt opbevaring. Åbn gerne flasken 30–60 minutter før servering, så vinen får mulighed for at åbne sig.

Vurdering

Castellani Filicheto Vino Nobile di Montepulciano DOCG 2021 er en klassisk toscansk rødvin med både frugt, struktur og et tydeligt traditionelt præg. Den er lavet på 90 % Sangiovese og 10 % Canaiolo og har en alkoholprocent på 13,5 %. Kombinationen giver en vin med kirsebærfrugt, krydderier og en tør, struktureret afslutning.

Konklusion

“En klassisk Vino Nobile fra Toscana med modne kirsebær, krydrede nuancer og en elegant, tør struktur. Et oplagt valg til italienske middage, rødt kød og modne oste – især for dig, der holder af traditionelle italienske rødvine med karakter.”