Castellani - Tosca Chianti Riserva DOCG 2021

Castellani Tosca Chianti Riserva 2021 er en klassisk italiensk rødvin fra Toscana med fokus på Sangioveses karakteristiske kirsebærfrugt, friske syre og krydrede kompleksitet. Riserva-betegnelsen forbindes med længere modning, som kan give vinen større dybde og mere afrundede tanniner. Resultatet er en traditionel, tør og madvenlig Chianti, der passer naturligt til det italienske køkken.

Oplysninger

Land/område: Italien, Toscana – Chianti

Årgang: 2021

Producent: Castellani

Cuvée: Tosca

Type: Rødvin

Appellation: Chianti DOCG

Klassifikation: Riserva

Drue: Sangiovese-baseret blend

Alkohol: Se flaskens etiket for præcis alkoholprocent.

Smagsprofil & karakter

Farve: Rubinrød med granatrøde nuancer, som passer til vinens udvikling.

Duft: Klassisk og aromatisk med røde kirsebær, modne hindbær og blomme. Hertil kommer tørrede urter, krydderier og diskrete noter af træ og tobak.

Smag: Tør og harmonisk med kirsebær og røde bær i centrum. Sangiovese giver en livlig syre og en tydelig tanninstruktur, mens modningen bidrager med afrundede kanter og mere komplekse krydrede nuancer. En vin med balance mellem frugt, friskhed og struktur.

Eftersmag: Vedvarende med kirsebær, krydderier og en let tørhed fra tanninerne. En klassisk toskansk afslutning, der gør vinen særligt velegnet til mad.

Mad & servering

Serveringstemperatur: 16–18 °C.

Madmatch: Perfekt til lasagne, pasta med ragù, pizza, grillet oksekød, lam og modne oste. Den friske syre passer særligt godt til tomatbaserede retter og klassiske italienske specialiteter.

Drikkemodenhed: Drikkeklar nu. Giv gerne vinen lidt luft i glasset inden servering, så aromaerne får mulighed for at åbne sig.

Vurdering

Castellani Tosca Chianti Riserva 2021 er et oplagt valg for den, der foretrækker klassisk italiensk rødvin med friskhed, krydderi og en tør struktur. Den er mindre afhængig af kraftig, sødmefuld frugt og bygger i stedet på Sangioveses karakteristiske kombination af kirsebær, syre og tanniner.

Det gør den til en anvendelig vin ved middagsbordet, hvor den kan følge både en enkel pastaret og mere kraftige kødretter.

Konklusion

“Castellani Tosca Chianti Riserva 2021 er en klassisk toskansk rødvin med kirsebær, røde bær, tørrede urter og fine krydrede nuancer. Den friske syre og strukturerede tanniner giver balance og gør vinen til en fremragende ledsager til italienske retter, grillkød og modne oste. Et godt valg til dig, der holder af tør, traditionel og madvenlig Chianti.”