Château des Jacques - Fleurie - Beaujolais 2021

Beaujolais hører til den sydligste del af Bourgogne-regionen og Fleurie er en af

de 10 Crus’er i Beaujolais, beliggende mellem Villefranche sur Saône og Mâcon.

Ca. 815 ha. produceres under Fleurie-Appellationen AOC. Den geologiske

komposition er ret anderledes lige her, end den er i Côte d’Or. Det øverste lag

jordbund er meget tyndt og løst, næsten laksefarvet her og der med krystalsten

som subunderlag, og giver en anderledes glat struktur i jordbundslagene.

Denne Fleurie er fremstillet på samme måde som er kendetegnende for alle

vine fra Château des Jacques, nemlig efter klassisk burgundisk metode og har

gennemgået semi-maceration carbonic-gæring i 12-20 dage. Vinen har en smuk

dyb kirsebærfarve i glasset. Den fremstår saftig, elegant med en flot struktur og

harmoniske tanniner. I smag og duft er det røde frugter og bær der dominerer.