Fornacina - Brunello di Montalcino Riserva 2015

Fornacina, 2015 – Brunello di Montalcino Riserva

Type: RødvinDrue: 100% Sangiovese Grosso (Brunello)Område: Montalcino, Toscana, ItalienÅrgang: 2015 (klassificeret som en exceptionel topårgang i Montalcino)

Fornacina er en lille, familieejet vingård, der arbejder traditionelt og økologisk i hjertet af Montalcino. Deres Brunello di Montalcino Riserva 2015 er et skoleeksempel på, hvordan kraft, finesse og terroir kan forenes i en vin med stort lagringspotentiale.

Smagsnoter

Farve: Dyb rubinrød med granatrøde reflekser.

Næse: Intens bouquet af modne kirsebær, tørrede rosenblade, tobak, balsamiske noter og et strejf af læder og krydderier.

Smag: Fyldig og kompleks med lag af modne røde frugter, viol, skovbund, lakrids og fine tanniner. Vinen balancerer elegant mellem styrke og finesse med en lang, vedvarende eftersmag.

Tekstur: Struktureret og harmonisk med markant tanninprofil, som lover stor udvikling over tid.

Lagring

18–24 måneder på store slavonske egetræsfade, efterfulgt af længere flaskelagring inden frigivelse. Riserva-klassifikationen betyder, at vinen kun produceres i de bedste årgange og lagres længere end den almindelige Brunello.

Servering og madparring

Ideel til vildt, lam, osso buco, modne pecorino-oste og rige pastaretter med trøffel.

Serveres ved 16–18°C og med fordel dekanteres mindst en time før servering.

Vinkritik & potentiale

2015 er bredt anerkendt som en af de bedste årgange i nyere tid for Brunello. Fornacina Riserva 2015 kan drikkes nu med stor nydelse, men vil udvikle sig yderligere frem mod 2035+.