Louis Jadot - Beaune Premier Cru 2021

Beaune 1. Cru er sammensat af forskellige 1. Crus’ fra små vinmarker såsom ”Tuvilains”, ”Pertuisots”, ”Szies” mfl. og de er alle vinficeret af Louis Jadot. Gæringen er så vild / naturlig som muligt i åbne kar på afstilkede druer, ca. 33 dage, hvilket er forholdsvis lang tid, dette er for at ekstrahere så megen aroma, farve og tannin som muligt. De forskellige 1. Crus er vinificeret hver for sig, og lagret på egetræsfad ca.18 måneder. Det endelige sammenstik sker efter vinifikationen er færdig. Denne1. Cru er elegant, med krop og fylde og flotte noter af røde og sorte bær og en del krydderi. Blød og afdæmpet tekstur og tannin, hvilket også gør, at den vil udvikle sig flot på flasken.