Paul Jaboulet Ainé - Crozes-Hermitage Rouge Domaine de Thalabert 2019 ØKO

En klassisk og koncentreret Crozes-Hermitage fra det nordlige Rhône. Paul Jaboulet Aîné Domaine de Thalabert Crozes-Hermitage Rouge 2019 er lavet på 100 % Syrah fra Jaboulets historiske Domaine de Thalabert, en af appellationens mest anerkendte ejendomme. 2019-årgangen kombinerer moden mørk frugt med den karakteristiske peber, krydderi og struktur, som kendetegner Syrah fra det nordlige Rhône. En seriøs vin med både kraft, friskhed og flot lagringspotentiale.

Oplysninger

Land/område: Frankrig, Rhône, Crozes-HermitageÅrgang: 2019Producent: Paul Jaboulet AînéCuvée: Domaine de ThalabertType: Crozes-Hermitage AOCDruer: 100 % SyrahØkologisk: JaAlkohol: Ca. 14 % vol.

Smagsprofil & karakter

Farve:Dyb rubinrød med mørke violette nuancer og begyndende granatrøde toner.

Duft:Intens og koncentreret med brombær, solbær, sorte kirsebær og blåbær. Hertil kommer klassiske Syrah-noter af sort peber, violer, lakrids og krydderier samt diskrete nuancer af røg og tørrede urter.

Smag:Fyldig og struktureret med moden mørk frugt, solbær, brombær og sorte kirsebær. Vinen har en tydelig krydret karakter med sort peber, lakrids og tørrede urter. Tanninerne er faste og modne, mens den friske syre giver balance og energi. 2019-årgangen har en flot koncentration og varme, men uden at miste den elegante nordrhônске Syrah-karakter.

Eftersmag:Lang og vedvarende med mørke bær, sort peber, lakrids og krydderier. En let røget og mineralsk tone giver ekstra kompleksitet i afslutningen.

Mad & servering

Serveringstemperatur:16–18 °C

Madmatch:Oksekød, lam, and, vildt, grillet kød, svamperetter, braiserede retter, kraftige gryderetter, charcuteri og modne oste

Drikkemodenhed:Drikkeklar nu og vil udvikle yderligere kompleksitet over de næste 5–8 år. Vinen kan med fordel dekanteres, hvis den drikkes nu.

Vurdering

Domaine de Thalabert er en af Paul Jaboulet Aînés mest seriøse vine fra Crozes-Hermitage, og 2019-årgangen viser tydeligt den koncentration og struktur, som gør cuvéen interessant. Den har betydeligt mere dybde og kompleksitet end en almindelig Crozes-Hermitage, men bevarer samtidig appellationens friskhed og drikkelighed.

2019 er en kraftfuld årgang, og det mærkes i vinen. Den mørke frugt er moden og koncentreret, mens Syrah-druens peber, krydderi og violer giver vinen et klassisk nordrhônsk udtryk. Tanninerne er stadig tydelige, hvilket giver vinen et godt udviklingspotentiale, men de er allerede tilstrækkeligt modne til, at vinen kan nydes nu.

Konklusion

“Paul Jaboulet Aîné Domaine de Thalabert Crozes-Hermitage Rouge 2019 er en kraftfuld og elegant Syrah med moden mørk frugt, brombær, solbær, sort peber, lakrids og krydderier. Vinen har en flot kombination af koncentration, struktur og friskhed, mens den lange eftersmag viser den seriøse kvalitet i denne cuvée. En fremragende Crozes-Hermitage for den, der ønsker klassisk nordrhônsk Syrah med både kraft og finesse – og en vin, der stadig har mange gode år foran sig.”