159,75 DKK 99,75 DKK

Denne Chardonnay kommer fra kalkrige marker omkring Dalsheim i Rheinhessen, hvor det solrige klima og jordbund med kalk og løss giver vine med friskhed og mineralitet. Vinen gærer delvist i ståltank og delvist i ældre træfade og lagres omkring seks måneder “sur lie”, hvilket giver ekstra kompleksitet uden at overdøve frugten.

Duft og smag

I glasset fremstår vinen klar strågul. Duften byder på citrus, grønne æbler, hvide blomster og et let strejf af brioche eller smør. Smagen er tør, frisk og harmonisk med noter af citron, pære og en let nøddeagtig afslutning samt en fin mineralitet.

Servering & madparring

Serveres ved ca. 8–10°C.
Velegnet til bl.a.:

• Skaldyr og fisk

• Sushi eller let asiatisk mad

• Kylling og lyst kød

• Salater og vegetariske retter

• Milde oste

Konklusion

En elegant og moderne tysk Chardonnay, hvor friskhed og ren frugt er i fokus. Den lette fadpåvirkning giver struktur og dybde uden at gøre vinen tung, og balancen mellem syre, mineralitet og frugt gør den både letdrikkelig alene og alsidig til mad. Et godt eksempel på, hvordan Chardonnay fra Rheinhessen kan kombinere burgundisk inspiration med tysk præcision.